Gli integratori di omega-3 e olio di pesce sono tra i più popolari, se non consideriamo i paesi che seguono culturalmente la dieta mediterranea il consumo di pesce, nel resto del mondo, è molto raro. Integratori come l’olio di pesce spesso vengono utilizzati per raggiungere i livelli desiderati di Omega3, vitamina A e D.
Una dieta varia, che comprenda porzioni di pesce più volte alla settimana, è senza dubbio il primo tassello che dobbiamo seguire per avere una sana alimentazione e restare in forma. Ma cosa sono gli Omega 3, dove si trovano negli alimenti e come costruire un'integrazione bilanciata?

 

COSA SONO GLI OMEGA 3

Gli acidi grassi Omega-3 sono grassi che si trovano comunemente nelle piante e nella vita marina.

Troviamo nei pesci due tipologie:

• Acido eicosapentaenoico (EPA): Presente nei pesce grazie alle alghe di cui si nutrono, è il più noto acido grasso omega-3. L'EPA aiuta il corpo a sintetizzare le sostanze chimiche coinvolte nella coagulazione del sangue e nel processo dell’ infiammazione (prostaglandina-3, trombossano-2 e leucotriene-5).
• Acido docosaesaenoico (DHA): Negli esseri umani è uno elementi dello sperma, della retina e della corteccia cerebrale. È presente anche nel latte materno.

 

BENEFICI DEGLI OMEGA 3

Molti studi hanno identificato i benefici degli Omega 3 in molteplici aspetti del nostro benessere sia fisico che psichico:

1) Vantaggi della memoria

L'assunzione di acidi grassi omega-3 può aiutare a migliorare la memoria secondo una ricerca riportata sulla rivista PLoS One.

2) Benefici cardiaci e cardiovascolari

Gli acidi grassi Omega-3 presenti negli oli di pesce possono proteggere il cuore durante i periodi di stress mentale. I risultati pubblicati sull'American Journal of Physiology suggeriscono che le persone che hanno assunto integratori di olio di pesce per più di 1 mese avevano una migliore funzione cardiovascolare durante i test mentalmente stressanti.

 

ALIMENTI RICCHI DI OMEGA 3

Sono molti gli alimenti ricchi di Omega 3. I pesci sono ovviamente il cibo che ne possiede maggiore ricchezza soprattutto il pesce azzurro che può contenere anche fino al 30% di olio. I pesci bianchi, come il merluzzo, contengono alte concentrazioni di olio nel fegato ma nel complesso meno olio rispetto a quello azzurro.
Per quanto riguarda i pesci grassi che sono ricchi di acidi grassi omega-3 troviamo: acciughe, aringhe, sardine, salmone, trota e sgombro. Altre fonti animali di omega 3 sono le uova.

Per quanto riguarda le alternative vegetali possiamo elencare:

• lino
• semi di canapa
• noci
• semi di chia
• semi di ravanello
• germogli crudi
• basilico fresco
• verdure a foglia verde scuro (come gli spinaci)

 

Gli acidi grassi omega-3 sono una parte importante dell’alimentazione e contribuiscono alla salute di base di tutte le cellule del corpo. Una fonte chiave sicuramente resta il pesce ma molte persone tuttavia non assumono abbastanza acidi grassi omega-3 nella loro dieta per raggiungere questo obiettivo.