Quali proteine assumere prima di dormire?
Quali proteine assumere prima di dormire?
Di Angelo Teresi
Quali proteine assumere prima di andare a letto? Realisticamente, si tratta di preferenze dietetiche. La maggior parte della letteratura, tuttavia, suggerisce che le proteine del siero di latte o della caseina siano più efficaci grazie al loro profilo aminoacidico, incluso un alto contenuto di leucina, un aminoacido che si pensa "inneschi" la crescita muscolare.
È importante sottolineare che la maggior parte delle proteine vegetali manca di quantità adeguate di leucina, quindi è probabile che sia necessario un volume maggiore di proteine vegetali per suscitare la stessa risposta rispetto un volume inferiore di proteine animali.
Dal punto di vista aminoacidico inoltre le caseine hanno un elevato contenuto in aminoacidi dicarbossilici, metionina e prolina; si tratta di proteine di origine animale e come tali di alto valore biologico, seppur inferiore rispetto a quello delle proteine del siero, che sono invece più ricche in aminoacidi essenziali.
La caratteristica peculiare della caseina però è da ricercare nella sua più lenta assimilazione rispetto alle proteine del siero che vantano un assorbimento decisamente più veloce.
Tale fenomeno da parte delle caseine è da attribuire alla sua trasformazione in una sorta di gel all’interno dello stomaco, diventa più densa così da rallentare i processi digestivi.
Ciò implica un rilascio di aminoacidi nel sangue più lento e prolungato rispetto a quello delle proteine a rapido assorbimento, ciò non deve essere visto come uno svantaggio piuttosto come un’arma utile per fornire un rilascio aminoacidico ematico costante e duraturo durante il lungo riposo nonché ‘’digiuno’’ notturno.
Tale peculiarità le rende senz’altro un valido supplemento anti-catabolico.
Per chi sono utili le proteine pre-nanna?
La quantità raccomandata di proteine, in particolare per gli atleti, può essere difficile da raggiungere durante il giorno, ed è qui che il consumo di proteine prima del sonno può diventare utile.
Il dosaggio target è di 40 g, il che aiuterà sicuramente gli atleti a raggiungere i loro obiettivi proteici giornalieri con maggiore facilità.
Questo vale anche per la popolazione generale per aiutare a sostenere una sana composizione muscolare e corporea.
I vantaggi dell’integrazione di proteine prima di dormire
Il consumo di proteine prima del sonno favorisce molti processi benefici, come il miglioramento della sintesi proteica muscolare, il recupero dall'attività fisica e l'aumento della massa muscolare magra, soprattutto quando l'attività fisica viene eseguita anche la sera (anziché al mattino).
Per concludere è utile sottolineare che l’assunzione di protidi prima di coricarsi non provoca aumento degli accumuli adiposi e modificazioni del metabolismo lipidico.